Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro de enfermedad
- Seguro de visión
Crispelli's está a la caza de un líder culinario. Somos un pequeño grupo de restaurantes con sede en el área metropolitana y estamos buscando crecer. Nos enfocamos en la pizza tradicional de masa fina con un toque diferente. Queremos ayudar a todos a vivir un estilo de vida gourmet asequible. ¿Qué significa eso? Significa disfrutar de la comida real sin arruinarse.
Crispelli's está creciendo y estamos buscando una superestrella de la gestión probada en el tiempo con una sólida experiencia en liderazgo culinario para ayudarnos a seguir creciendo y evolucionando. El candidato ideal tiene experiencia en Chef Ejecutivo con una destacada experiencia en la gestión de cocinas en múltiples ubicaciones. Supervisarán la consistencia con todas las recetas y técnicas estandarizadas para la preparación y presentación de alimentos. La experiencia en panes artesanales y bollería laminada sería ideal. Cada una de nuestras 8 ubicaciones tiene su propio Gerente de Cocina que trabajará con el Director Culinario para garantizar el más alto nivel de calidad y ejecución del producto.
Este es un puesto de nivel corporativo. Preferiríamos un candidato con vínculos personales con la comunidad del área metropolitana de Detroit.
$100,000 -120,000/anualmente
Beneficios médicos, oftalmológicos y dentales
Programa de bonificación basado en el rendimiento.
Título del puesto: Director Culinario
Deberes y responsabilidades:
Crispelli's está creciendo y estamos buscando una superestrella de la gestión probada en el tiempo con una sólida experiencia en liderazgo culinario para ayudarnos a seguir creciendo y evolucionando. El candidato ideal tiene experiencia en Chef Ejecutivo con una destacada experiencia en la gestión de cocinas en múltiples ubicaciones. Supervisarán la consistencia con todas las recetas y técnicas estandarizadas para la preparación y presentación de alimentos. La experiencia en panes artesanales y bollería laminada sería ideal. Cada una de nuestras 8 ubicaciones tiene su propio Gerente de Cocina que trabajará con el Director Culinario para garantizar el más alto nivel de calidad y ejecución del producto.
Este es un puesto de nivel corporativo. Preferiríamos un candidato con vínculos personales con la comunidad del área metropolitana de Detroit.
$100,000 -120,000/anualmente
Beneficios médicos, oftalmológicos y dentales
Programa de bonificación basado en el rendimiento.
Título del puesto: Director Culinario
Deberes y responsabilidades:
Entrenar y enseñar a los chefs de la ubicación a alcanzar nuestros estándares culinarios y desarrollar una cartera en evolución de nuevos talentos para el crecimiento.
Asegurar que todos los estándares operativos se comuniquen, entiendan y se cumplan en todas las ubicaciones a través de capacitación, visitas al sitio y asociación con la administración en el sitio.
Apoyar la apertura de nuevas ubicaciones con la selección del personal de cocina, la capacitación, el suministro de materias primas, la asistencia en la selección y el diseño de equipos de cocina.
Desarrollar la mentalidad de todo el personal de cocina con énfasis específico en la capacidad de los gerentes, chefs y supervisores para reclutar, capacitar y desarrollar adecuadamente al personal de cocina. Trabaje con el equipo ejecutivo para garantizar que todas las pruebas de cocina y el material y los métodos de capacitación estén actualizados.
Responsabilizar a los KM de un control de inventario adecuado con énfasis en la rotación adecuada para garantizar la frescura.
Asegúrese de que todas las ubicaciones cumplan con los estándares de salud y seguridad, las especificaciones del producto, las recetas, las políticas y los procedimientos para todos los elementos del menú, los ingredientes y los suministros comprados y vendidos.
Realice visitas regulares a todas las ubicaciones y realice inspecciones y evaluaciones de rutina de todas las operaciones de la cocina, incluida la presentación de alimentos, la calidad, la limpieza de la cocina y la seguridad. Trabajar y mantener relaciones positivas con el Gerente de Cocina y el Gerente General de cada ubicación.
Si bien todos los elementos del menú de Crispelli son importantes, debe haber un enfoque serio en los elementos del menú de pizza. La pizza es el motor de nuestro negocio y lo que principalmente nos separa de la competencia, nos aseguramos de que todos los KM y GM lo entiendan, y que el personal sea capaz de producir según nuestro estándar.
Manténgase actualizado sobre las tendencias actuales y emergentes, el volumen de ventas, los costos de los alimentos, la mezcla del menú y el precio del mercado de ingredientes para hacer recomendaciones sobre las adiciones/eliminaciones y revisiones de elementos del menú o ingredientes. Producir y mantener libros de recetas y auditar los sistemas de cocina directamente con el Gerente General y los Gerentes de Cocina.
Trabaje en estrecha colaboración con los equipos de BOH para aumentar la eficiencia operativa a través de la maximización de la productividad del personal, el desarrollo de nuevos procedimientos o la racionalización de procesos que abarquen todas las áreas, incluida la seguridad alimentaria, la presentación de alimentos, los procedimientos de preparación y cocción, la recepción y el almacenamiento, el costo de la mano de obra, la programación, la capacitación y las pruebas de diseño de cocina y equipos de cocina.
Capacite a los gerentes de cocina en todas las recetas. Certificar a todos los cocineros y a todas las estaciones en cada ubicación.
Compensación: $100,000.00 - $120,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Crispelli's Bakery & Pizzeria está a la caza de miembros motivados para el equipo culinario. Somos un pequeño grupo de restaurantes con sede en el área metropolitana y buscamos crecer. Nos centramos en la pizza tradicional de masa fina con un toque diferente. Queremos ayudar a todos a vivir un estilo de vida gourmet asequible.
Facebook (en inglés)
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Horario flexible
Equilibrio trabajo-vida
Salarios competitivos
Seguro de salud, visión y dental disponible para empleados de tiempo completo
Descuentos para empleados
Licencia por enfermedad pagada
Bono de contratación de empleados actuales